Grill Cook

Grill Cook – Red Hat on the River

The Role:

You’ll run the grill station during dinner service, cooking steaks and burgers to the right temperature, on time, every time, in a high-volume kitchen. You’ll work closely with the line and the chef to keep service smooth and plates consistent.

Schedule

• PM shifts, 5 nights a week
• Dinner service, including weekends (specific nights to be confirmed)

What You’ll Do

• Run the grill station and cook steaks, burgers, and other grilled items to spec
• Prep and set up your station before service, then break it down and clean at close
• Keep up with ticket times and communicate clearly with the expo and the rest of the line
• Maintain food quality, portioning, and presentation standards
• Follow all food safety, sanitation, and cleanliness procedures
• Help with ordering and stocking for your station

Requirements

• 3+ years of high-volume steak and burger grill experience (required)
• Excellent temperature control and timing under pressure
• Reliable, punctual, and able to work PM shifts 5 nights a week
• Team player who stays calm during a rush
• Ability to stand for long periods and lift up to 50 lbs

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Cocinero/a de Parrilla – Red Hat on the River El puesto: Estarás a cargo de la parrilla durante el servicio de cena, cocinando filetes y hamburguesas a la temperatura ideal, siempre a tiempo, en una cocina de alto volumen. Trabajarás en estrecha colaboración con el personal de cocina y el chef para garantizar un servicio fluido y platos consistentes. Horario Turnos de tarde, 5 noches a la semana Servicio de cena, incluyendo fines de semana (noches específicas por confirmar) Funciones Operar la parrilla y cocinar filetes, hamburguesas y otros platillos a la parrilla según las especificaciones. Preparar y organizar tu estación antes del servicio, luego desmontarla y limpiarla al cierre. Controlar los tiempos de preparación de los pedidos y comunicarte claramente con el encargado de pedidos y el resto del personal. Mantener los estándares de calidad, porciones y presentación de los alimentos. Seguir todos los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y limpieza. Ayudar con los pedidos y el abastecimiento de tu estación. Requisitos Más de 3 años de experiencia en parrillas de alto volumen para filetes y hamburguesas (obligatorio). Excelente control de temperatura y precisión bajo presión. Responsable, puntual y con disponibilidad para trabajar en turnos de tarde, 5 noches a la semana. Capacidad para trabajar en equipo y mantener la calma en momentos de mucha afluencia. Capacidad para permanecer de pie durante largos periodos y levantar hasta 23 kg. Deseable Experiencia en un bistró, asador o restaurante de servicio completo. Certificación de manipulador de alimentos.

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