Gerente de Servicios Nutricionales -Licenciado Dietista

RESUMEN DEL PUESTO

El gerente de servicios nutricionales es Licenciado en nutrición . Es responsable de las operaciones generales de un grupo de operaciones en una región geográfica asignada. Reclutar y capacitar gerentes para cada instalación dentro de la región. Diseña planes de ventas de alto volumen para unidades individuales. Tiene la responsabilidad de gestionar las operaciones de alimentos y bebidas basados en el presupuesto y a los estándares más altos. Tiene a su cargo el dirigir los procesos operacionales de forma eficaz en los proyectos asignados a su cargo.

DESCRIPCIÓN DE DEBERES Y RESPONSABILIDADES

• Coordina la implementación de los deberes y responsabilidades en conjunto con el Gerente de la unidad.
• Realiza visitas a la unidad de servicio y realiza auditorías para asegurar la buena gestión administrativa y la buena manipulación de los alimentos.
• Apoya el proceso de reclutamiento de empleados.
• Revisa y mantiene expedientes de empleados en conjunto con el Gerente.
• Revisa informes de ventas semanales, bandejas servidas a clientes y pacientes.
• Revisa informes de inventario semanales y mensuales.
• Verifica compras realizadas por las unidades.
• Asegura el cumplimiento fiel y exacto de las políticas institucionales.
• Verifica la maximización de los recursos.
• Vende, costea y realiza inventario para actividades especiales.
• Asegura un ambiente de trabajo seguro y apropiado.
• Verifica el cumplimiento de procesos y manipulación de alimentos acorde con las regulaciones de las agencias reguladoras.
• Desarrolla sistema para mantener facilidad en condiciones operacionales óptimas en conjunto con empleados y gerentes.
• Asegura el cumplimiento de las regulaciones de OSHA para lograr un ambiente de trabajo seguro y saludable.
• Asiste a seminarios, conferencias y otras actividades de educación continua.
• Identifica situaciones que afecten la calidad del servicio y toma acciones correctivas de forma proactiva.
• Realiza procesos disciplinarios progresivos en caso de ser necesarios.
• Coordina limpiezas profundas en las unidades en conjunto con el gerente.
• Solicita o notifica la necesidad de equipos o materiales a su supervisor.
• Completa las tareas asignadas antes de terminar su turno.
• Realiza consultas nutricionales según lo requiera la operación.
• Actúa diligentemente ante las quejas y solicitudes del cliente.
• Realiza cualquier otra tarea asignada por su supervisor.

EXPERIENCIA

Mínimo tres (3) años de experiencia.

EDUCACIÓN

Mínimo Cuarto A ñ o de Escuela Superior.

DESTREZAS Y HABILIDADES

• Habilidad para mantener excelentes relaciones interpersonales.
• Habilidad en uso de computadoras.
• Habilidad para trabajar en equipo.
• Destrezas de comunicación.
• Orientado al Servicio al Cliente.
• Manejo de Tiempo Adecuado.
• Iniciativa, capacidad de seguir instrucciones escritas y orales.

CONDICIONES DE TRABAJO

• Disponibilidad para trabajar cualquier día de la semana. Turnos rotativos, fines de semana y días feriados.

SUPERVISIÓN DE PERSONAL

Realiza funciones de supervisión, supervisando de forma directa a Gerentes de Unidad.