Director de cocina

Director

¡Chick-fil-A Menomonee Falls está buscando un líder apasionado, comprometido y entusiasta para marcar la diferencia en la vida diaria de nuestro equipo y huéspedes! Como líder en nuestro restaurante, trabajará en un negocio de ritmo rápido, con la oportunidad de ser parte de nuestro equipo de alto nivel.

Estamos buscando un líder desarrollado para apoyar el negocio mediante la comunicación, el seguimiento, la capacitación y el entrenamiento de todos los miembros del equipo para lograr los objetivos de servicio e ingresos como equipo. El líder supervisa a los miembros del equipo en el desarrollo del negocio y en la búsqueda continua de la "Excelencia Operativa" mientras crea una cultura de trabajo positiva. El líder forma parte del equipo de liderazgo y está en contacto constante con los otros líderes sénior y asistentes y con el propietario/operador en cuanto a lo que está sucediendo en su ámbito de responsabilidad y es responsable del flujo general de la parte delantera o trasera de la casa. El líder tiene la tarea de cumplir y superar nuestros altos objetivos y estándares.

Expectativas clave

• Liderar y modelar nuestra misión y visión
• Lidere, capacite y apoye las 3 áreas de enfoque de la "estrategia de ganar corazones todos los días": Excelente comida, servicio rápido y preciso y hospitalidad genuina.
• Liderar, capacitar y apoyar los cuatro componentes del modelo de hospitalidad: Honor, Dignidad y Respeto para todos, 1ª Milla: Núcleo 4, 2ª Milla: Crear un Momento y Recuperación utilizando el modelo HEARD.
• Apoyar e influir en los objetivos operativos y financieros generales del restaurante.
• Trabaje en horarios de trabajo flexibles para respaldar las operaciones del restaurante y las demandas de los huéspedes.
• Disponible para trabajar 45-50 horas semanales.
• Capacidad para abrir y cerrar el restaurante mientras se realizan auditorías seguras.
• Cumplir estrictamente con todas las políticas y procedimientos de la Compañía.
• Mantenga una relación de trabajo positiva y trate a todos los miembros del equipo con respeto mientras les brinda orientación y retroalimentación.
• Conviértase en un Embajador de Seguridad Alimentaria en su centro de trabajo y en sus turnos de Director de Turno.
• Participe en controles diarios seguros de temperatura crítica(s), ERQA y de temperatura de los equipos.
• Asegúrese de que los líderes/miembros del equipo trabajen a un ritmo para mantener las pautas de velocidad de servicio establecidas por el restaurante.
• Aborda los problemas de los huéspedes que pueden surgir utilizando el modelo HEARD, consulta con el propietario/operador sobre problemas complejos.
• Trabajar activamente hacia los objetivos financieros de la empresa
• Completa el entrenamiento mensual de Wildsparq

Desarrollo

• Prepárese y participe en las reuniones semanales de liderazgo de los directores.
• Desarrolle a los líderes de su equipo a través de conexiones semanales y reuniones quincenales de equipo.
• Participe en los turnos semanales de Director de turno en los que dirigirá su área de operaciones durante este período de tiempo designado.
• Apoye una cultura de reconocimiento presentando a los miembros del equipo

Medidas financieras: cuatro pilares

• Crecimiento de las ventas
• Rendimiento de los costos de los alimentos
• Productividad
• CEM: Puntuación OSAT

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.