CONSERJE

Propósito de la Posición: Esta persona es responsable de mantener la cocina organizada y limpia y de brindar apoyo al personal según sea necesario.

Responsabilidades Esenciales:

• Recupere los cubiertos, loza y cristalería limpios de las áreas de lavado y pula
• Pula todos los cubiertos, loza y cristalería para el servicio.
• Use un paño de pulido designado para pulir; se requiere un paño diferente para cristalería y cubiertos en particular
• Priorizar y entregar cubiertos, porcelana y cristalería pulidos según las necesidades inmediatas del comedor y el bar.
• Inspeccione los cubiertos, loza y cristalería en busca de posibles astillas, decoloración y marcas de defectos para asegurarse de que no se utilicen en el comedor
• Notifique al chef o al gerente general si hay escasez de cubiertos, vajilla o cristalería
• Limpiar los botes de basura con agua o vapor.
• Mantenga las áreas de trabajo de la cocina, el equipo y los utensilios en condiciones limpias y ordenadas.
• Coloque platos, utensilios y equipo de cocina limpios en las áreas de almacenamiento.
• Clasifique y elimine la basura, colocándola en las áreas designadas para la recogida.
• Prepare jugos recién exprimidos para el servicio.
• Ayudar al personal con cualquier aspecto de los pasos del servicio para satisfacer a los huéspedes, como la entrega de alimentos.
• Limpiar los botes de basura con agua o vapor.
• Almacene los artículos entregados en áreas designadas asignadas por la gerencia
• Mantenga las áreas de trabajo de la cocina, el equipo y los utensilios en condiciones limpias y ordenadas.
• Coloque platos, utensilios y equipo de cocina limpios en las áreas de almacenamiento.
• Clasifique y elimine la basura, colocándola en las áreas designadas para la recogida.
• Barre y friega los pisos de la cocina solo en el área de trabajo
• Realice una limpieza y saneamiento frecuentes de todas las áreas de alto riesgo en los baños y las superficies que se tocan con frecuencia, como los pomos de las puertas.
• Mantenga un registro de saneamiento que documente la fecha, la hora y el alcance de cada limpieza/desinfección.
• Use escobas, trapeadores, escurridores, cepillos de limpieza, varios limpiadores y desinfectantes, etc. para realizar diversas tareas de limpieza y comprender el uso y cuidado adecuados de dichos equipos y suministros.
• Limpiar y mantener las instalaciones sanitarias asignadas antes, durante y después de las horas de funcionamiento, incluido el reabastecimiento de papel higiénico, trapear pisos, limpiar lavabos, limpiar espejos y asientos de inodoro.
• Utilice siempre el equipo de protección adecuado
• Completar nuevos procedimientos de limpieza y saneamiento introducidos por las agencias de salud y dirigidos por la gerencia

Requisitos Esenciales Minimos:

• La habilidad de trabajar como parte de un equipo
• Habilidad para comunicarse y comprender instrucciones en ingles para garantizar la seguridad en el lugar de trabajo. Capacidad para comprender, responder y interactiar con compañeros de trabajo, gerentes y invitados en ingles.
• Conocimiento básico de preparación de comida, experiencia en limpieza es bienvenida
• Habilidad de manejar el tiempo y capaz de trabajar bajo presión y manejar altos volúmenes de producción
• Habilidades de escuchar y aprender activamente
• Habilidades de comprensión de lectura y hablado

• Disciplina para seguir direcciones y estándares establecidos
• Habilidad de levantar hasta 20 lbs

ADA: SA Hospitality Group hará las acomodaciones necesarias en conformidad con el Acta de Americanos con Discapacidades de 1990 (Americans with Disabilities Act -ADA).

Esta descripción de trabajo será revisada periódicamente a medida que las responsabilidades y requisitos cambien con la necesidad del negocio. Funciones laborales esenciales y marginales están sujetas a cambios.